Созрели яблоки на нашей третьей яблоне, самой молодой. Сегодня добралась и до нее и сняла почти весь урожай. Оставила на ветках только с десяток яблок, которые держались так крепко, будто совершенно не собирались заканчивать сезон. Ну и пусть повисят еще пару недель, работы в саду еще много.

Что это за сорт, я так и не знаю. Яблоки крупные, красивые, красные, очень плотные и хрустящие. Хранятся хорошо, что, конечно, большой плюс. Но на мой вкус кислоты в них заметно больше, чем сладости. А я все-таки люблю яблоки послаще.

Зато для выпечки они просто прекрасны. В шарлотке такая кислинка как раз очень к месту: яблоки не превращаются сразу в кашу, сохраняют кусочки и хорошо оттеняют сладкое тесто. Так что назначение у этой яблони уже определилось.

Вообще забавно получается: каждое дерево в нашем старом саду со своим характером. Донешта дает сладкие летние яблоки, вторая сменяет Донешту и радует винным сладко-кисловатым вкусом, а эта, совсем молодая, решила специализироваться на шарлотках.

Оставшиеся яблоки пока дозревают. Посмотрю, станут ли они за эти пару недель хоть немного слаще. А если нет, значит, придется печь шарлотки чаще.