У тёти в саду уже почти созрела айва. Сейчас плоды становятся всё желтее, наливаются и начинают приобретать тот самый сильный и очень приятный аромат с цитрусовыми нотками, который ни с чем не перепутаешь.

Весной это дерево совсем другое. Оно обильно цветёт нежно-розовыми цветами, а к осени на ветках появляются крупные золотистые плоды. И пахнут они удивительно, чем-то между цитрусом, яблоком, мёдом и пряностями.

Айва у тёти растёт без особых хлопот, хорошо зимует и урожай даёт практически каждый год. Свежей её много не съешь, мякоть плотная и терпкая, зато после приготовления она совершенно преображается.

Из айвы получается чудесное варенье, компоты, пастила, её можно запекать с мёдом, мы добавляем её в пироги и другие осенние десерты. А иногда достаточно просто принести несколько спелых плодов в дом. Они способны наполнить своим чудесным ароматом всю кухню.

Скоро будем собирать. И я уже заранее представляю этот запах. 🙂