Публикация
Уголок приусадебного участка под овощи
Я считаю, что самый "правильный" огород - тот, в котором чувствуется и жизнь, и красота, а также постоянная забота и любовь к растениям хозяев. Где рядом с декоративными растениями спокойно растут чеснок, салаты, томаты и зелень, а теплица не выглядит отдельным производственным объектом, а становится частью сада.
Этот уголок приусадебного участка у меня как раз такой. Небольшие приподнятые грядки из старого кирпича, дорожки, теплица, ирисы у края, молодые овощи, которые только начинают набирать силу. Сейчас здесь особенно хорошо видно, как сад буквально каждый день наполняется новой зеленью .
Приусадебный огород не обязательно должен выглядеть как бесконечные ряды земли "под тяпку". Возможно, подальше от дома это нормально, но возле дома, где живёшь, даже совсем утилитарную часть участка можно сделать аккуратной, удобной и визуально приятной. Приподнятые грядки в этом смысле очень помогают: земля быстрее прогревается; меньше размываются края после дождей; удобнее работать. Да и весь участок выглядит более собранным.
Теплица у меня самая обычная, без модных автоматических систем. Но даже такая простая теплица сильно меняет возможности выращивания овощей. Особенно в нашем климате, где весна может долго оставаться холодной, а ночи - непредсказуемыми. В теплице раньше стартуют томаты, перец, огурцы, рассада чувствует себя спокойнее.
С возрастом начинаешь иначе смотреть на огород. Уже не хочется бесконечной борьбы за урожай. Гораздо важнее становится другое: чтобы участок был живым, удобным, приятным для глаз и чтобы в нем хотелось возиться каждый день. Да и просто выйти вечером посмотреть, как подросли помидоры после дождя.
- Люблю экспериментировать в саду и огороде, но стараюсь придерживаться условий, которые диктует природа и здравый смысл.
В этом году мой огород щедро меня одаривает. Острые зеленые перчики висят плотными гроздьями, как изумрудные свечи. Стоит лишь коснуться - и в воздухе разливается пряный аромат, обещающий жгучую нотку в любом блюде. Собираю их аккуратно, в перчатках. Часть пойдет в маринады, а самые красивые и ровные украсят летние салаты. И огурцы в этом году особенные - сладкие, грузинские. Их плотная хрустящая мякоть и тонкая кожура делают их идеальными для свежих закусок. Утром они попадают в тарелку с брынзой и зеленью, днем — в тархунный салат, а вечером их вкусно есть просто так, с каплей соли. В Грузии огурец и острый перец - почти родня. Их часто соединяют в одной миске, добавляют кинзу, немного чеснока, сбрызгивают винным уксусом - и получается простая, по-настоящему летняя закуска, которая не требует долгих объяснений. Рецепт грузинского салата из огурцов и перца: Нарежьте сладкие огурцы кружочками, острый перец - тонкими кольцами. Добавьте рубленую кинзу, пару зубчиков чеснока и щепотку соли. Заправьте ложкой винного уксуса и каплей ароматного подсолнечного масла. Перемешайте и подавайте сразу - салат должен оставаться хрустящим. Август - время, когда острое и сладкое встречаются на одной грядке. И от этого урожай кажется особенно щедрым.
Смотрю на свой участок — ещё работы непочатый край. Сорняки пробиваются, кустарниковая поросль растёт, надо расчищать и упорядочивать. Но всё же есть уголок, глядя на который я уже могу порадоваться. По краю, ближе к дороге, цветёт ряд простых, но очень милых цветов. Бархатцы, петунии, флоксы, циннии — не сортовые редкости, а самые обычные, но от этого не менее радостные. В нашем селе, где я родился и вырос, так и было заведено: даже если огород занимал всё пространство, место для цветов находилось всегда. Часто ряды моркови или капусты перемежались с полосами чернобрывцев, майоров, флоксов и ноготков. И это было естественно: цветы в огороде не считались чем-то лишним, наоборот, они делали всё вокруг ярче и живее. Мне приятно, что и здесь, на заросшем пока что участке, уже появилось что-то от той народной традиции. Пускай сад мой ещё впереди, и сейчас он больше напоминает заросший луг с цветником по краю, но для меня это уже знак: жизнь возвращается. Я верю, что со временем тут будет настоящий природный сад, с деревьями и тропинками, с живыми изгородями и травами. Но начинать было приятно именно с этих знакомых с детства цветов — они как первое приветствие.
