Публикация
Для чего мне одуванчики на участке
Весной, у меня на участке, кое-где вырастают одуванчики. Конечно, это сорняк, но сорняк очень полезный, а все потому, что одуванчик относится к лекарственным растениям. В их листьях содержится широкий спектр полезных минералов и витаминов.
Я с нетерпением жду, когда у меня на участке появятся розетки одуванчика, с отходящими в разные стороны зубчатыми листьями. Одуванчики, специально я не сажаю, достаточно того, что летят семена с заброшенных участков. Из этих, случайно залетевших на участок семян, вырастает достаточно много растений одуванчика.
И вот, вооружившись лопатой, я ищу по участку самые крупные розетки, с молодыми листочками, и выкапываю их. Обрываю с розетки все листики, а приехав домой, хорошо промываю эти листики проточной водой. Листья одуванчика весной имеют нежную текстуру, и прекрасно заменяют листья рукколы, которые я использую для приготовления бутербродов.
При приготовлении блюд с использованием одуванчика, не стоит забывать о том, что это растение способно вытягивать из почвы тяжелые химические элементы. Не нужно собирать одуванчиковые листья вблизи автомагистралей, железных дорог, заводов и фабрик. Лучше это делать вдали от города, например на даче или в деревне. Потому что, в противном случае, при неправильном месте сбора, блюда с использованием одуванчика могут навредить.
Одуванчик заставляет взглянуть на с разных точек зрения. Его можно считать и сорняком и лекарства. Действительно, отношение человека к этому растению складывается из его потребностей.
Каждый день выхожу на свой участок и съедаю по одному- два цветка одуванчика. А сейчас готовим варенье из цветов одуванчика, оно похоже на вкус как цветочный мёд. Всем известные Одуванчики – многолетние растения с ярко-желтыми цветками, которые со временем превращаются в круглые пушистые шарики. Одуванчики относятся к семейству Астровые, или Сложноцветные. Одуванчик лекарственный (он же полевой, обыкновенный, аптечный) – типовой вид рода. Это верные спутники человека, которые пробиваются к солнцу даже через городской асфальт. Скромное растение способно стать надоедливым сорняком на даче, но кулинарам не стоит его недооценивать: листья растения вкусны, а корни и цветочки съедобны.
