Портулак огородный

Выращиваемый вот уже более 4000 лет, Портулак Олерация - славится своими лекарственными свойствами, а также применятся в пищу. Представляет собой быстрорастущее травянистое однолетнее растение образует “коврик” из мягких, гладких красноватых стеблей, покрытых тяжёлыми, овальной формы сочными листьями. Мелкие недолговечные, словно “ призрачные” жёлтые цветки достигают до ½ дюйма (1 см), встречаются в пазухах листьев на концах стеблей.Когда семена созревают, яйцевидная капсула раскрывается, чтобы выпустить свое содержимое. Все растение может быть собрано целиком. Листья нежные, с легкой хрустящей текстурой. Они богаты витаминами А, С и Е. Соберите их до цветения, иначе вкус испортится. Портулак используется во многих кухнях мира, особенно в салатах, супах, тушеных блюдах и томатных соусах.