Топинамбур
Содержание
Болезни и вредители: методы борьбы
Вид
Топинамбур, подсолнечник клубненосный (лат. Helianthus tuberosus) –многолетнее травянистое растение семейства астровые (сложноцветные), вид рода подсолнечник. Существует более 300 сортов и гибридов топинамбура.
Дикий топинамбур растет Северной Америке на обочинах дорог и по краям полей.
Альтернативное название: земляная груша.
Садовые особенности
Топинамбур – клубненосный овощ. Близкий родственник подсолнечника.
Имеет мощную корневую систему, прямой, крепкий, ветвящийся в верхней части стебель высотой 3-4 м, опушенные зубчатые листья.
Цветет топинамбур с августа по октябрь. Цветки желтые, ромашковидные, диаметром 10-15 см.
На подземных побегах топинамбура (наподобие картофеля) созревают съедобные клубни. Они могут иметь различную окраску – белую, желтую, красную, покрыты тонкой кожицей. На вкус клубни топинамбура напоминают репу или капустную кочерыжку. Клубни сдержат очень много полезных веществ и употребляются в пищу в лечебных целях.
Топинамбур используется как кормовое и продовольственное растение. Некоторые сорта («Скороспелка», «Интерес») культивируются в промышленных масштабах. Другие имеют декоративный вид и могут выращиваться не только в открытом грунте, но и в кадках или контейнерах. Интересны некоторые гибриды, например топинсолнечник – растение полученное в результате скрещивания топинамбура и подсолнечника.
Топинамбур отлично очищает воздух, поглощает выхлопные газы. Иногда он справляется с этой задачей даже лучше, чем деревья.
Аллелопатия
Топинамбур – высокое растение с мощной корневой системой, иногда очень сильно разрастается, полностью подавляя своих соседей. По этой причине лучше высаживать топинамбур отдельно, в стороне от других культур.
Это же качество топинамбура нашло и положительное применение. Иногда топинамбур используют как ремидиатор борщевика Сосновского (способен вытеснить его).
Подготовка к посадке
Топинамбур неприхотлив к почвам, но лучше растет на легких суглинках и супесях с pH 6-7,5. Растение светолюбивое, но может расти и в полутени.
Участок для выращивания топинамбура готовят заранее. Для весенней посадки – осенью, для весенней за 2-3 недели. Его перекапывают и вносят органику.
Посадка
Чаще всего топинамбур размножают клубнями. В Средней полосе России его семена не вызревают.
На влажных участках клубни топинамбура высаживают в гребни, на сухих в борозды. Расстояние между рядами должно составлять 60-70 см. Клубни заглубляют в почву на 6-12 см.
При посадке рекомендуется добавлять костную муку.
При посадке весной можно использовать в качестве посадочного материала резаные клубни, осенью – только целые.
Уход
Топинамбур – растение выносливое, холодостойкое и совсем не требовательное. В целом агротехника топинамбура схожа с картофелем. У него глубокие корни, благодаря чему засуха топинамбуру не страшна и поливать его можно крайне редко.
Для молодых растений необходима регулярная прополка сорняков (позже топинамбур вытеснит их самостоятельно), установка опор (колы или шпалеры), обрывание увядших соцветий, обрезка поврежденных стеблей.
На стадии появления всходов молодые растения можно подкормить золой, в период бутонизации комплексным минеральным удобрением.
Клубни топинамбура хранятся плохо. Выкапывать их следует по мере необходимости – весной или осенью.
Осенью наземную часть топинамбура срезают, оставляя небольшой пенек.
Болезни и вредители: методы борьбы
Септориоз (бурая пятнистость) обычно появляется при жаркой влажной погоде. Растение теряет здоровый вид – листья сохнут, скручиваются, опадают, появляются некротические бурые пятна и штрихи. Необходимо срезать все пораженные части растений, после чего 2 раза в месяц проводить обработку бордоской жидкостью.
Мучнистая роса характеризуется тем, что на молодых веточках появляется белесый налет. Заболевание распространяется снизу вверх. Рост замедляется, побеги увядают и отмирают, цветы деформируются, нижние листья краснеют. Помочь растению избавиться от данного грибкового заболевания может обработка настоем золы, бордоской смесью или фунгицидами Топаз, Ракурс, Чистоцвет.
Серая, белая, сухая гниль – бактериальные заболевания, при которых наблюдается гниение всех частей растений. Они становятся коричневыми и покрываются серым налетом. На корзинках появляются пятна. Лечение проводится медьсодержащими препаратами.
Альтернариоз — болезнь клубней. При этом грибковом заболевании стебли и корни растения покрываются различными черными пятнами. Верхний слой корневой системы отслаивается, и растение погибает. Вкусовые качества портятся. Во время хранения корнеплоды чернеют и загнивают. Бороться с заболеванием следует профилактическими методами: посев качественных здоровых семян, умеренный полив, хранение урожая при минимальной температуре и в сухом помещении.
Проволочник (личинка жука-щелкуна) – находится в верхнем слое почвы. Поедает всходы подсолнечника. Для избавления от проволочника необходимо известкование кислых почв и добавление в лунку при посадке луковой шелухи, горчицы или жгучего перца. Можно использовать инсектициды Провотокс, Медветокс, Валлар, Почин.
Гусеницы совок поедают листья и стебли. Топинамбуру может навредить восклицательная и люцерновая совки. Гусениц можно собрать вручную или обработать растение инсектицидами Актара, Актеллик, Карбофос.
Медведка – крупное роющее насекомое. Ее присутствие можно заподозрить по многочисленным отверстиям в почве. Данное насекомое поедает корни и стебли растений. Против медведки можно использовать ловушки в виде ямок с навозом или разложить на поверхности почвы кусочки шифера, на которых она будет прятаться. Можно использовать инсектициды Гризли, Медветокс, Гром.
Топинамбур часто называют злостным сорняком и агрессором. Мало кто из дачников выращивает его специально. Я столкнулась с этим сама. Топинамбур был посажен до нас вдоль забора с соседом, я выдергиваю, выкапываю, соседу до фонаря и на следующий год опять - выдергиваю и выкапываю. Цветы у него похожи на рудбекию, только очень, ну очень высокие. У топинамбура много названий: земляная груша, подсолнечник клубненосный, иерусалимский артишок, китайская картошка и другие. Это высокий (до двух метров и выше) травянистый многолетник с крупными шероховатыми листьями. Принадлежит к семейству Астровые. Желтые цветки могут достигать в диаметре 10 см.Из земляной груши готовят самые разнообразные блюда. Топинамбур едят в сыром виде, варят, тушат, запекают, солят, консервируют. Мне очень интересно, есть люди, которые едят его?
Много лет назад было очень модно выращивать топинамбур и встретить его можно было практически у каждого двора. Топинамбур называют ещё земляной грушей, Иерусалимским артишоком. Существует много информации о его пользе при применении в пищу. У нас так же он рос вдоль забора, но исключительно в декоративных целях, ведь это модно! Никто никогда особо за ним не ухаживал, рос себе и рос. Со временем топинамбур был полностью выведен и, не только у нас. Очень давно я его не встречала, а вот в этом году была удивлена, когда увидела на улице знакомые побеги. Удивило и то, что цветение наступило в начале сентября, а некоторые кусты ещё и не цветут. Ярко - жёлтые относительно крупные одиночные цветы не только необычно смотрятся на осеннем фоне, но и привлекают насекомых. Растение довольно морозостойкое, не нуждается в укрытии. Размножается клубнями. Считается растением, которое быстро разрастается и заполоняет собой свободную территорию.
