Сельдерей
Содержание
Болезни и вредители: методы борьбы
Род
Сельдерей (лат. Apium graveolens) –двулетнее или многолетнее травянистое пряное растение семейства сельдерейные.
Родина: побережье Средиземного моря. В природе сельдерей растет во влажных местах (на болотах, солончаках).
Садовые особенности
В первый год сельдерей образует корень или корнеплод и розетку листьев, а во второй – цветоносный стебель, цветки и семена. Листья сельдерея темно-зеленые, блестящие. Высота цветоносного стебля 0,8-2 м, цветки очень мелкие. Если во время развития растение подвергается длительному воздействию низких температур, то может закончить жизненный цикл за один год.
В культуре сельдерей представлен корневой, черешковой и листовой разновидностями.
Корневой сельдерей образует хорошо развитый мясистый корнеплод, округлой или неправильной шаровидной формы, имеющей в нижней части множество боковых разветвлений корня; лист относительно мелкий, черешки полые.
Черешковый сельдерей формирует крупные листья с мясистыми черешками. Употребляют в пищу черешки, отбеленные путем окучивания почвой. Корнеплод развит слабо.
Листовой сельдерей образует большое количество нежных листьев с относительно мелкими черешками, используемых для приправы. Корнеплод развит слабо.
В пищу используют корнеплод и листья в качестве приправы к супам, гарнирам, соусам. Широкое применение находит в консервной промышленности и входит в состав сушеных овощей. Ароматичность сельдерея обусловлена содержанием в нем сельдерейного эфирного масла (седанолида). В листьях и корнеплодах сельдерея содержатся витамины С, А, В и минеральные соли кальция и фосфора.
Аллелопатия
Лучшими предшественниками для сельдерея является капуста, лук, огурцы, помидоры, картофель.
Положительное влияние на сельдерей оказывает соседство с томатом и фасолью. Сельдерей отпугивает от цветной капусту белянку. Наличие среди посевов овощных культур цветущих растений сельдерея, способствует размножению энтомофагов, поражающих многих вредителей овощных культур.
Не следует высаживать сельдерей совместно с мятой, кинзой, укропом, морковью, фенхелем, так как эти растения могут подвергаться перекрестному опылению.
Подготовка к посадке
Высокие и хорошего качества урожаи сельдерея получаются на богатых плодородных, структурных почвах, особенно на торфяных и пойменных землях. Малопригодны для возделывания данной культуры кислые и тяжелые суглинки. При обработке почвы под посадку сельдерея особое внимание уделяют борьбе с сорняками, а также накоплению и сохранению влаги. Недостаток влаги в почве при посеве задерживает появление всходов, а засоренность почвы значительно увеличивает затраты труда по уходу за растениями.
При подготовке участка под посадку необходимо внести органические и минеральные удобрения (сернокислый аммоний, калийную соль, суперфосфат).
Посадка
Сельдерей характеризуется длинным периодом вегетации (около 200 дней), поэтому в отличие от других корнеплодных овощных растений семейства зонтичных сельдерей выращивают рассадным способом. В зависимости от назначения продукции срок посева на рассаду может быть в феврале, или марте. Срок выращивания рассады в среднем 70-80 дней. В открытый грунт рассаду высаживают в начале мая, в фазе 5-ти настоящих листьев.
Сельдерей размещают на грядах с расстоянием между гряд 0,4-0,6 м, между растениями в ряду 20 см. Скороспелые сорта размещают по схеме 40х40 см, среднеспелые – 50х60 см. Если рассада слабая, то проводится подкормка смесью азотно- фосфорно-калийных удобрений.
Также корнеплоды сельдерея могут быть использованы в зимний и ранневесенний периоды для выгонки в защищенном грунте.
Уход
Мероприятия по уходу за сельдереем такие же, как и при выращивании моркови.
Культура очень влаголюбива, предъявляет высокие требования к легкоусвояемым питательным веществам. Особенно требователен сельдерей к азоту. При недостатке влаги растение развивается плохо, корнеплод и лист грубеют. В последний месяц перед уборкой поливы должны быть более обильными, так как в это время отмечается наиболее активный рост корнеплода. Междурядную обработку (прополки, рыхления) заканчивают при смыкании листвы.
Черешковый сельдерей окучивают для отбеливания и нежной консистенции продуктовой части - «ножки» и черешков. Окучивание проводят влажной почвой, лучше после выпадения осадков или поливов. Окучивают растения 1-2 раза, присыпая почву на высоту 10–15 см, однако высота окучивания может варьироваться.
Корневой сельдерей не окучивают, чтобы не провоцировать рост боковых
корней.
Сельдерей - холодостойкое растение. В молодом возрасте переносит заморозки в -3-4 °С, а взрослые растения не погибают и при -7-8°С.
Уборку урожая начинают до наступления устойчивых заморозков, не допуская подмерзания корнеплодов и черешков. Листья сушат и используют как приправу. Корнеплоды прекрасно хранятся до весны. Черешковый сельдерей после уборки помещают в хранилище или парники, выдерживают в темноте при +1+2°С, доводят до нужной степени белизны и реализуют.
Болезни и вредители: методы борьбы
Мучнистая роса - опасность возникновения данного заболевания возрастает при низких температурах, вечерних поливах, обильных туманах и росах. На листьях и стеблях появляется белесый налет. Корнеплоды отстают в росте, мельчают и твердеют. Необходимо удалить больные части растений и провести обработку фунгицидом Фитоспорин.
Огуречная мозаика характеризуется некротическими бледно-жёлтыми крапчатыми полосками и пятнами на листьях. Данное заболевание не лечится, поражённое растение сжигают для предотвращения распространения болезни.
Септориоз - обычно появляется при жаркой влажной погоде. Растение теряет здоровый вид - сохнет, скручивается, опадает, появляются серо-бурые или оранжевые пятна с желтой каймой и черные точки на листьях. Необходимо срезать все пораженные части растений, после чего провести обработку бордоской жидкостью или медным купоросом.
Церкоспороз – на листьях появляются хорошо очерченные серо-бурые округлые пятна с желтой каймой. Гнили нет. Листья начинают несвоевременно отмирать. Необходимо обработать растения биологическими фунгицидами Фитоспорин, Алирин, Гамаир.
Белая гниль - на корнеплодах появляются мягкие участки. Сначала их можно обнаружить только на ощупь, так как по цвету они не отличаются от здоровых корнеплодов. Со временем на этих участках появляется пушистый налёт, затем — влажные капли, которые затвердевают и образуют тёмные наросты. Поврежденные участи необходимо удалить и провести обработку препаратами меди.
Морковная муха – опасный вредитель. О заражении мухой можно догадаться по ботве – она приобретает желтый или фиолетовый оттенок, а корнеплоды становятся горькими. Ботва увядает, а корнеплоды становятся несъедобными. Морковные мухи, обладают исключительной скоростью размножения. Они повреждают надземные части растений, а их личинки – корневую систему. Необходимо использовать инсектициды Ципер, Шарпей.
Тля - представляет собой мелких бескрылых или крылатых насекомых яйцеобразной формы зеленого или черного цвета. В борьбе с тлей не стоит злоупотреблять применением химических препаратов для борьбы с тлей, лучше воспользоваться народными методами – опрыскивание растворами на основе золы и хозяйственного мыла, настой луковой шелухи и т.д.
Морковная листоблошка — это насекомое размером около 2 мм желто-зеленого окраса с перепончатыми крылышками. Питание личинок — сок растения, что лишает петрушку питательных элементов. От этого замедляется рост растения, листья становятся скрученными. Корень петрушки твердеет и разрушается. При масштабной атаке блошки применяют инсектициды Актеллик, Сумицидин, Цимбу и др.
